מצרכים
1 בצל חתוך לקוביות
2 גזרים חתוכים לחצאי עיגולים / רצועות
1 קישוא חתוך לחצאי עיגולים / רצועות
1 קרטון (250מ"ל) מי קוקוס ללא חומרים משמרים (של Aroy-D)
2 כפות רסק עגבניות
מלח הימלאיה ורוד
350 גרם אטריות מחיטה מלאה (מזרח ומערב)
1 חבילת טופו (300 גרם)
אופן ההכנה
- מחממים מעט שמן זית בווק. מוסיפים את הבצל, הגזר והקישוא. מקפיצים עד שהירקות מתרככים מעט
- בינתיים, מרתיחים מים בסיר ומבשלים את האטריות לפי ההוראות על האריזה
- חותכים את הטופו לקוביות ומוסיפים לירקות. מקפיצים עד שהטופו משחים מעט
- מוסיפים לווק את המי קוקוס, רסק עגבניות ומלח. מבשלים על אש קטנה כ-2 דקות
- מוסיפים את האטריות המבושלות לווק ומבשלים כ-5 דקות עד שהטעמים מתאחדים
