מצרכים
1 בצל קצוץ
1 כוס אגוזי מלך
1 וחצי כוסות שעועית שחורה (לאחר בישול)
500 גרם פטריות שמפניון קצוצות
1/4 כוס קמח כוסמין מלא
3 כפות קמח טפיוקה
1 כפית כל מרכיב: מלח הימלאיה ורוד, פפריקה, כמון
אופן ההכנה
במחבת רחבה ועמוקה לטגן בצל קצוץ עד שמזהיב.
להוסיף פטריות ולבשל עד שכל הנוזלים מתאדים, להניח בצד.
במעבד מזון להניח את כל שאר מרכיבי הבורגר מלבד הקמח
לעבד בפולסים לבלילה גסה
להעביר לתערובת הפטריות ולערבב טוב
להוסיף קמח ולערבב עד שיציב, לח ולא דביק
להכין בורגרים ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לרסס מעט שמן זית.
לאפות 35-40 דקות עד שהמבורגרים יציבים וסדוקים (הם יתייצבו עוד לאחר כמה דקות קרור)
מבוסס על מתכון של tivoneat